2006年上海市場營銷年會于二OO六年十月二十七日到二十九日在盧灣區(qū)上海世新進(jìn)修學(xué)院舉行，筆者有幸與臺灣、北京、上海等相關(guān)同志一起被邀請參加了會議。會議期間，筆者與HP（上海）公司的銷售同志、上海機(jī)械協(xié)會銷售市場部相關(guān)同志、上海世新進(jìn)修學(xué)院院長沈宗南先生（臺灣）、上海國旅集團(tuán)市場部李女士等就市場營銷相關(guān)問題進(jìn)行了交談，受益匪淺。其中上海世新進(jìn)修學(xué)院沈院長提的“羊肉館”案例，給筆者啟發(fā)頗深。筆者在此將該案例提供給讀者，以期互相討論，拋磚引玉，切磋提高。

　　一、從“羊肉館”案例談起

　　作為

　　沈先生說，五年前他來大陸的時候，在上海馬當(dāng)路附近有許多家蘇州羊肉館，產(chǎn)品的內(nèi)容都差不多，就是羊肉。結(jié)果幾年下來，優(yōu)勝劣汰，現(xiàn)在只剩下一家蘇州王記羊肉館了。這家羊肉館現(xiàn)在生意和以前一樣興隆，沈先生講他現(xiàn)在還經(jīng)常去吃。由于經(jīng)常去，和王記羊肉館的老板就很熟悉了。在日常交談中，沈先生曾經(jīng)向王老板請教過秘訣，王老板說，沒什么秘訣，起初剛來的時候，幾家羊肉館生意差不多，只不過在日常經(jīng)營中，王老板善于總結(jié)顧客的需求，并每周把顧客意見進(jìn)行總結(jié)，在第二周進(jìn)行改善；同時，在做羊肉面的時候，其他羊肉館都是根據(jù)經(jīng)驗抓肉，而王老板主動學(xué)習(xí)KFC等的經(jīng)驗，用天平稱肉；此外，他的和其他羊肉館沒有什么區(qū)別。

　　幾年后的結(jié)果是，其他對手都無法生存，市場規(guī)律選擇了王老板的羊肉館。

　　二、"羊肉館”案例帶給企業(yè)的營銷策略方面的啟示

　　啟示一：在日常營銷活動中要及時收集客戶反映的相關(guān)信息，及時總結(jié)分析，進(jìn)行改進(jìn)。顧客反映的相關(guān)信息，一般情況下都是一線實際存在的問題，這些問題能否得到及時解決，直接關(guān)系著企業(yè)顧客的忠誠度和企業(yè)的效益。

　　啟示二：高度重視相關(guān)營銷管理表格的切實應(yīng)用，強(qiáng)化量化管理。眾所周知，一般羊肉館吃面，面碗里給的肉都是廚師根據(jù)經(jīng)驗手抓的。這種操作缺乏量化透明的考核，可能導(dǎo)致同樣價格的一碗面所放的肉的份量不同，容易形成糾紛造成顧客意見；采用天平之后，進(jìn)行量化管理，形成了相對來說比較公平的環(huán)境。

　　啟示三：營銷政策的制定者要善于學(xué)習(xí)，不斷根據(jù)變化著的情況及時調(diào)整自己的策略。

　　三、結(jié)束語

　　綜上所述，"羊肉館”案例雖然在日常生活中司空見慣，但是其中所包括的營銷學(xué)的道理，卻值得我們總結(jié)和學(xué)習(xí)。營銷管理本身的動態(tài)性和市場本身的不確定性，在宏觀上決定了市場政策制定者必須及時總結(jié)經(jīng)驗，不斷休整和調(diào)整營銷與經(jīng)營思路，在微觀上要求高度重視相關(guān)營銷管理表格的切實應(yīng)用，強(qiáng)化量化管理。在知識經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，不斷運行相關(guān)理論進(jìn)行突破，已經(jīng)成了許多企業(yè)的必走之路。如何走好，筆者這里給讀者總結(jié)出了相關(guān)方面的參考，希望能對讀者有所幫助。

　　不當(dāng)之處，敬請批評指正。